Chinese tomatensoep van Wendy

Proef en ervaar het! Heerlijke Chinese tomatensoep. Recept is voor 8 porties. De voorbereiding neemt 15 minuten in beslag en het bereide ongeveer 1 uur en 20 minuten.

IngrediŽnten

  • 1 liter water
  • 1 liter gezeefde tomaten
  • 2 kipfilets
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • blikje tomatenpuree
  • 6 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels ketjap (manis)
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 dessertlepeltje sambal
  • 1 dessertlepeltje djahe (gemberpoeder)
  • 1 dessertlepeltje sereh (citroengras)
  • 2 eetlepes maizena
  • handje eiernoedels of mihoen
  • Bereidingswijze

    1. Snij de kipfilet in blokjes. Fruit de ui glazig. Voeg het vlees toe en bak dit even aan.
    2. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe. Blus af met een liter water. Voeg de bouillonblokjes toe en laat het een uurtje op laag vuur pruttelen.
    3. Haal het vlees uit de bouillon
    4. Voeg 1 liter gezeefde tomaten toe en breng het aan de kook.
    5. Maak in een schaaltje een mengsel van suiker, ketjap, azijn, sambal, djahe en sereh. Voeg dit mengsel aan de tomatenbouillon toe. Maak in een apart schaaltje de maÔzena aan met koud water, roer dit tot een gladde emulsie en voeg dit aan de bouillon toe. Wel even in de soep blijven roeren.
    6. Mihoen of eiernoedels toevoegen en 20 minuutjes op een laag vuur laten sudderen. Vlees toevoegen.

    Serveertips

    De soep kan natuurlijk meteen gegeten worden, maar is de tweede dag lekkerder.

    Bron: http://allrecipes.nl/recept/6556/mijn-chinese-tomatensoep--bijna-geen-verschil-met-die-van-de-chinees.aspx

    Merken Tomatensoep

    Recepten Tomatensoep

    Veel gezocht